Tatil bitip de okullar açılınca aynen devam ederim diye planlar yaparken baktım ki aylar olmuş ben hala iki kelam etmemişim. Unuttuğumdan değil üstelik fırsatım olmadığından. Öyle yoğun geçti ki zaman. Zaten teyzeme gidemediğimden mutfağa girme fırsatım da pek olmadı geçen haftalarda eve gidene dek. Gitmişken misafire denk geldim ve hem anneme yardım olsun hem de ben mutfakla haşır neşir olup mutlanayım diye kolları sıvadım ve ortaya bir şeyler çıktı :)
Kolları sıvamışken minik köstebek pastalarımızdan söz açalım.
Köstebek bana hep zor görünmüştür nedense. Bu yüzden de hep uzak durmuşumdur.
Fakat annem ben evden uzaklaşınca köstebekle yakınlaşmış ve tam tutan bir tarif
bulmuşJ Ben
tadından memnun kaldım. Üstelik bu sefer klasik sunumun aksine minik toplar
haline getirdik, dağılma problemi de ortadan kalktı.
Malzemeler:
Keki için:
3 yumurta
1 ½ su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3-4 kaşık kakao
Arzu edilirse muz
Kreması için:
4 su bardağı süt
4 kaşık un
8 kaşık şeker
Tarifi:
Önce yumurtayı iyice rengi beyazlayana dek çırpıyor ve
şekeri ilave ediyoruz, birlikte çırptıktan sonra kalan malzemeleri (muz hariç)
ekleyerek çırpıyoruz. Yuvarlak tepsimize döküp fırına veriyoruz.
Kekimiz pişerken bir yandan, krema malzemelerimizi tencereye
koyup iyice birbirine yedirdikten sonra, kaynayana dek orta ateşte sürekli
karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra yarıma kısıp 2-3 dk daha karıştırıp ateşten
alıyor ve ılımaya bırakıyoruz.
Fırından çıkarttığımız keki biraz soğuduktan sonra su
bardağı yardımıyla kesiyoruz. Kalan parçaları alıp rondoda çekiyoruz. Soğumuş
olan kremamızı (çok soğuk da değil ılık da değil) yuvarlak keklerimizin üzerini
ve yanlarını kapatacak şekilde sürüyoruz. Eğer arzu edersek kremayı sürmeden
önce muz dilimi koyuyoruz. Daha sonra rondoda çekmiş olduğumuz kek parçalarını
kremanın üzerini tamamen kapatacak şekilde serpiyoruz. 10-15 dk buzdolabında
beklettikten sonra (veya aceleniz varsa hemen de olabilir) elimizle toplarımızı
düzeltiyoruz. Üzerine fıstık veya fındık
parçaları dökerek şık bir görüntü elde edebilirsiniz. Ben kremayı biraz erken
sürdüğüm için çok şekil veremedim, dikkat edelim.
Afiyet olsun.
0 yorum